カサゴ

独特な姿と美しい模様が魅力のカサゴ

カサゴは、ごつごつとした岩場に生息し、赤や茶色の美しい模様を持つ魚です。その見た目から「オニカサゴ」や「ガシラ」とも呼ばれ、全国の釣り人に人気のターゲットとなっています。特に、岩礁や砂地が混じる海底に潜んで獲物を待つスタイルは、カサゴの持つ高い適応能力を物語っています。見た目は少し厳ついものの、食材としての価値が高く、市場では高級魚として扱われることも少なくありません。

白身魚ならではの上品な味わいと絶妙な食感

カサゴの身は、ふっくらとした食感と淡白ながらも奥深い旨味が特徴です。特に、煮付けにすると皮と身の間から滲み出る旨味が絶品で、日本料理の中でも特に人気の高い調理法のひとつです。また、塩焼きや唐揚げ、味噌汁の具材としても活用でき、シンプルな味付けでも素材の味が際立ちます。新鮮なものは刺身や薄造りにして楽しむこともでき、上品な味わいが口の中に広がります。

釣り人にも愛されるターゲットフィッシュ

カサゴは、比較的簡単に釣れることから、初心者にも人気のある釣魚です。堤防や磯、船釣りなど、さまざまな釣り場で狙うことができ、根魚特有の強い引きを楽しめます。また、カサゴは環境適応能力が高く、一年を通して安定した釣果が期待できるのも魅力のひとつです。釣った後は新鮮なうちに持ち帰り、煮付けや唐揚げなどで美味しくいただくのが、カサゴ釣りの醍醐味といえるでしょう。