漁師直送の卸事業

最高の鮮度で届けるために船上で神経締め・血抜き

実は、魚の鮮度は捕獲してから届ける日数以上に、捕獲して元気なうちにいかに早く神経締め・血抜きを行うかが重要です。ただ、この神経締め・血抜きの作業を船上で行うのは負担が大きく、また捕獲直後に神経締め・血抜きを行なっても市場の価格には反映しないため、市場に出る多くの魚は捕獲して数時間経過し船から上がってから神経締め・血抜きが行われます。
最短当日にお届けします

市場を通さず直接お店・個人宅に届けるため、朝獲れたての魚をお昼には運び届けます。
歯応えある鮮度抜群の魚をお届けします。
最小の関係者で完結するため仕入れ価格を抑えられる

通常の流通は「産地市場」と「消費地市場」の2つの市場を通り、かつそれぞれに「卸売業者」と「仲買業者」が存在するため、合計4つの業者を通して届けられます。それぞれに手数料が発生するため、仕入れ価格は高騰しがちです。
漁師直送を活用すれば、2つの市場を通さずお届けできるため、通常よりも割安かつ鮮度抜群の魚を仕入れることができます。

鮮魚の安定供給が難しい

魚は生き物です。欲しいタイミングで魚が獲れる確証はありません。また天候によって船が出航できない日もあります。
そのため鮮魚の安定供給が難しいため、定番メニューではなくSNSや日替わりメニューとして活用いただくことになります。

店舗はありますか？駐車場はありますか？

店舗での販売はありません。
今後は「行商」を行う予定ですので、決まりましたらお知らせにてご連絡いたします。

オンラインショップに記載されていないものもお取り寄せできますか？

オンラインショップに載せている商品はごく一部ですので、その時期・旬におススメの魚はたくさんございます。
随時販売が難しいため記載しておりません。お気軽にお問い合わせください。

漁師直送の仕組み駿河湾の漁師から直接届く